Dein Körper hält seinen Säure-Basen-Haushalt in einem engen Bereich, unabhängig davon, was du isst oder trinkst. Ernährung, Bewegung und der Wechsel zwischen Anspannung und Ruhe wirken sich auf diesen Haushalt aus, meist ohne dass du es direkt bemerkst. Viele bringen das Thema mit ihrer Ernährungsweise in Verbindung, mit dem Verhältnis aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln oder mit der Frage, wie viel Gemüse und Obst im Alltag vorkommt. Mineralstoffe sind an vielen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt, auch an denen, die mit diesem Gleichgewicht zusammenhängen.
